Découvrez le moringa, l’une des plantes les plus nutritives de la planète.
Attirant l'attention en tant que nouveau superaliment à la mode, le pouvoir thérapeutique du moringa est utilisé depuis des milliers d'années dans la médecine ayurvédique et les anciennes traditions de guérison du monde entier. Avec des bienfaits apparemment infinis pour la santé et une densité nutritionnelle incroyable, le moringa rivalise avec d'autres aliments favorisant le bien-être comme le curcuma, le chou frisé et l'herbe de blé, et est depuis longtemps célébré dans les cultures orientales pour ses propriétés nutritionnelles et nourrissantes. En tant qu'ingrédient clé de notre Moringa Menthe Bio tisane, voici ce que vous devez savoir sur cette plante puissante.
Qu'est-ce que le Moringa ?
Moringa oleifera est un arbre feuillu à croissance rapide originaire d'Inde et souvent appelé « l'arbre de vie » car il contient une gamme impressionnante de composants hautement nutritifs essentiels à la santé humaine. Riche d'un spectre complet de vitamines et de minéraux, d'antioxydants et de phytonutriments, le moringa est également l'un des rares aliments à base de plantes connus pour contenir les 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales complètes.
Bien que toutes les parties de l'arbre de moringa soient comestibles, les feuilles vertes délicates sont la partie la plus riche en nutriments et la plus fréquemment consommée de la plante. Elles sont consommées fraîches, cuites ou en complément naturel obtenu en broyant finement les feuilles séchées pour en faire une poudre. Avec une saveur verte semblable à celle du matcha, la poudre de moringa peut être ajoutée à tout, des smoothies aux soupes.
Cultivé aujourd'hui à grande échelle en Afrique, en Amérique centrale et du Sud, ainsi que dans de nombreuses régions d'Asie, le moringa pousse abondamment dans les régions tropicales et s'adapte parfaitement aux climats subtropicaux et arides. En raison de sa densité nutritionnelle et de sa capacité à résister à de fortes sécheresses, le moringa est reconnu comme un outil puissant pour lutter contre la malnutrition et les carences dans les régions du monde où la culture alimentaire est précaire, tout en améliorant les moyens de subsistance des communautés en développement où il est cultivé.
Tisane bio à la menthe et au moringa
Moringa Menthe Bio est un mélange unique d'herbes à base de moringa et de menthe poivrée biologiques, et constitue le moyen idéal de vous initier à ce « super vert ».
Nous nous approvisionnons en moringa dans l'État du sud de l'Inde, le Tamil Nadu, Là où un réseau de petits producteurs, les agriculteurs familiaux ont perfectionné la culture du moringa au fil des ans grâce à leurs connaissances traditionnelles de l'agriculture biologique et à leur attention continue sur les pratiques biodynamiques et la santé des sols. Les feuilles fraîches sont récoltées à la main et envoyées pour traitement dans les 2 heures pour conserver leur pureté et leur qualité.
En créant ce thé, nos teamakers sont tombés amoureux de la saveur distinctive du moringa torréfié par rapport au moringa cru traditionnel, qui a un goût naturellement amer. Développé exclusivement pour Stash, notre moringa est le résultat d'une étroite collaboration avec notre fournisseur pour développer un processus de torréfaction unique. En torréfiant la feuille, les notes végétales s'adoucissent, créant une saveur douce au caractère légèrement salé.
Pour obtenir le profil aromatique spécifique souhaité pour ce mélange, des lots d'échantillons avec différents degrés de torréfaction ont été envoyés dans les deux sens pour être dégustés, avec parfois une variation de seulement 30 secondes du temps de torréfaction d'un échantillon à l'autre. Grâce à ce processus, nous avons pu personnaliser notre moringa jusqu'au degré exact de torréfaction et à la taille de mouture spécifique pour une infusion de thé artisanale.
L'ajout de menthe poivrée vive du nord-ouest du Pacifique rehausse les notes terreuses du moringa, créant un mélange désirable et sans caféine qui apporte une sensation de confort et d'équilibre.
