Qu'est-ce que Guayusa ?
GUAYUSA (gwhy-you-sa) est une infusion à base de plantes rare, naturellement caféinée, produite à partir des feuilles d'un houx originaire de la forêt amazonienne de l'Équateur.
La guayusa fait partie de la culture et de la culture amazoniennes depuis plus de 2000 ans, appréciée pour son équilibre unique de caféine, d'antioxydants, de vitamines, d'acides aminés* et son effet énergisant similaire à celui du café et du yerba mate.
Le guayusa est cultivé dans de petites fermes familiales et cueilli à la main par les agriculteurs locaux dans le sol riche sous la canopée de la forêt amazonienne. Il contribue non seulement à améliorer la vie des Équatoriens en générant des revenus, mais également à préserver la forêt tropicale.
Contrairement au café ou à d’autres boissons énergisantes, le guayusa fournit une énergie équilibrée sans la nervosité ou le coup de barre généralement associés aux boissons caféinées. Ses catéchines assurent une libération lente de caféine pour une énergie éveillée et durable.
Le Guayusa est naturellement doux et jamais amer, avec un arôme riche et terreux et une finale légèrement sucrée.
Avantages de Guayusa
Le guayusa est naturellement caféiné et a un effet énergisant similaire à celui du café, du thé et du yerba mate. Contrairement au café ou à d’autres boissons énergisantes, le guayusa fournit une énergie équilibrée sans la nervosité ou le coup de barre soudain généralement associés aux boissons caféinées. Ses catéchines assurent une libération lente de caféine pour une énergie éveillée et durable. Cette libération de caféine plus douce et plus durable est censée créer une force mentale et une concentration plutôt qu’un buzz de caféine. C’est un cousin éloigné du yerba mate, mais sans la forte saveur amère.
Conservation de la forêt tropicale de Guayusa
Le guayusa est cultivé dans de petites fermes familiales sous la canopée de la forêt amazonienne. Le guayusa contribue non seulement à améliorer la vie des Équatoriens en générant des revenus, mais contribue également à la conservation de la forêt tropicale. Cultivé de manière biologique à l'ombre, protégé du soleil intense et ancré dans le riche écosystème de la forêt tropicale, le guayusa constitue une alternative rentable aux méthodes agricoles de brûlis et de coupe à blanc. Il peut également être cultivé avec d'autres aliments, fruits, bois et plantes médicinales pour créer des parcelles agricoles biodiversifiées et écologiquement saines qui permettent aux agriculteurs locaux de prospérer et de générer des moyens de subsistance durables pour la communauté.
Culture et rituel
Le Guayusa fait partie de la culture et des cultures amazoniennes depuis des milliers d'années. Traditionnellement, les familles indigènes d'Équateur se lèvent à 3 heures du matin tous les jours pour s'asseoir autour du feu commun et boire des calebasses remplies de thé Guayusa jusqu'au lever du soleil. Pendant ce temps, les anciens du village enseignent aux jeunes les mythes ancestraux, les techniques de chasse et les valeurs sociales.
Les chamans de la communauté joueront également de la flûte traditionnelle en bambou (connue sous le nom de kena) et un tambour à deux faces en peau de belette, et chantent des chansons douces et rythmées pendant ces premières heures du matin. Les chamans interprètent les rêves de la nuit précédente et font des recommandations pour guider la communauté et l'aider à vivre en harmonie avec la forêt tropicale.
*Notre fournisseur a terminé les tests composés de guayusa confirmant que la plante contient des acides aminés, des antioxydants et des alcaloïdes méthylxanthine (y compris la caféine, la théophylline et la théobromine).
FAQ | Guayusa
Est-ce du thé Guayusa ?
Techniquement, le Guayusa n'est pas du thé. Il est produit à partir des feuilles d'un houx amazonien contenant de la caféine (Ilex guayusa) et n'est pas apparenté au théier (Camellia sinensis) qui produit du thé vert et noir.
Où pousse la Guayusa ?
Le guayusa est cultivé presque exclusivement dans la région de la Haute Amazonie en Équateur. Il pousse là où les Andes rencontrent la forêt amazonienne, l'une des régions les plus riches en biodiversité au monde. Le guayusa est récolté à partir d'arbres qui poussent sous la canopée ombragée de la forêt tropicale, ce qui donne aux agriculteurs locaux une incitation économique à préserver la forêt tropicale.
La Guayusa est-elle comme la Yerba Mate ?
Guayusa (Ilex guayusa) est le cousin amazonien du Yerba Mate (Ilex paraguariensis) de la forêt tropicale atlantique d'Argentine et de ses environs. Tous deux sont des houx de forêt tropicale contenant de la caféine. Cependant, le Yerba Mate a une saveur amère forte tandis que le Guayusa a un goût doux.
Le Guayusa contient-il réellement de la caféine ou un autre stimulant ?
Le guayusa contient de la caféine, mais il est également composé d'autres « alcaloïdes méthylxanthines » stimulants, de théophylline, également présente dans le thé vert, et de théobromine, le stimulant du chocolat noir qui procure une sensation apaisante. Le guayusa est un stimulant unique qui offre un regain d'énergie équilibré.
Quelle est la bonne façon de préparer le Guayusa ?
Portez de l'eau fraîche à ébullition. Ne la laissez pas bouillir trop longtemps, car elle ferait bouillir la saveur en libérant de l'oxygène et donnerait une tasse de thé au goût fade. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles et laissez infuser pendant 4 à 7 minutes, ou plus longtemps pour une infusion plus foncée. Utilisez 2 grammes de feuilles de guayusa en vrac pour 240 ml d'eau. Le guayusa permet également de préparer un thé glacé rafraîchissant.
Crédit photo : Caroline Bennett
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