Recette de gâteau renversé aux poires épicées et au thé Chai | Thé caché – Stash Tea Canada

Gâteau renversé aux poires et au chai

Publié le février 07 2016

Pear And Chai Upside-Down Cake

Une tranche de ce gâteau sucré et épicé se marie à merveille avec une tasse de thé noir chaud ! Recette adaptée de Sips and Spoonfuls . Pour 10 personnes. Contient de la caféine, sauf si vous la remplacez par un thé chai sans caféine.

Ingrédients

1½ - 2 poires
1/4 tasse de sucre demerara
4 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
4 sachets de thé Stash Chai Spice (ou remplacez-les par votre Stash chai préféré)
3/4 tasse de crème fouettée
3/4 tasse de farine d'amandes
1/2 tasse de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille

Directions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et fariner un moule à cake rond.
  2. Épluchez et évidez les poires. Couper en tranches de 1/4 de pouce et placer au fond du moule.
  3. Mettez l'eau et le sucre demerara dans une petite casserole et faites cuire sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser légèrement (un joli brun doré). Ne pas trop caraméliser sinon le mélange deviendra dur.
  4. Verser le mélange de sucre sur les poires.
  5. Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien entre chaque œuf. Réduisez la vitesse au minimum, coupez 4 sachets de thé et versez le contenu dans le mélange.
  6. Ajoutez lentement le reste des ingrédients, puis versez la pâte sur les poires.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes ou enfoncer un cure-dent dans le gâteau. Lorsque la brochette ressort presque propre, le gâteau est prêt.
  8. Laissez reposer 10 minutes. Placez l'assiette à gâteau sur le moule et retournez-la pour retirer le gâteau.

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