Recette de biscuits en sachet de thé Earl Grey | Thé caché – Stash Tea Canada

Biscuits en sachet de thé Earl Grey

Publié le juillet 22 2016

Earl Grey Tea Bag Cookies

Trempez et dévorez ! Notre thé classique Stash Earl Grey ajoute de la saveur et du plaisir à ces biscuits en sachet de thé. Recette et photographie par Elleventy .

Ingrédients

1⅓ tasse de beurre non salé
2/3 tasse de feuilles de thé Stash Tea Earl Grey en vrac
1/2 tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage, et un peu plus pour étaler la pâte
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
chocolat blanc

Directions

Donne environ 3 douzaines de cookies.

Mettez le beurre dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit juste liquide.

Ajoutez les feuilles de thé Stash Tea Earl Grey.

Chauffer le mélange à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer encore 5 à 10 minutes.

Filtrez le mélange à travers un tamis fin, en appuyant sur les feuilles de thé dans un récipient résistant à la chaleur avant de jeter les solides du thé.

Laissez le beurre se solidifier à température ambiante (pour accélérer ce processus, congelez le beurre jusqu'à ce qu'il soit solide mais ramolli).

Mélanger le beurre et le sucre à température ambiante dans un bol. Une fois le mélange beurre-sucre cuit, ajoutez l'extrait de vanille.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'une consistance semblable à une pâte commence à se former.

Sur une surface bien farinée, étalez la pâte à biscuits avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne 1/8 de pouce d'épaisseur.

A l'aide d'un emporte-pièce en sachet de thé ou d'un couteau, découpez des formes dans la pâte à biscuits, en faisant un trou avec un cure-dent.

Placez les biscuits sur du papier sulfurisé à 2" d'intervalle.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Retirer les biscuits de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir sur des grilles.

Commencez à faire fondre le chocolat blanc lorsque les biscuits commencent à refroidir. Faites mijoter environ un centimètre d'eau dans votre casserole. Placez le bol résistant à la chaleur dans l'embouchure de la casserole, en vous assurant que l'eau ne touche pas le fond du bol. Remuez le chocolat de temps en temps pendant qu'il ramollit. Lorsque vous n'avez que quelques petits morceaux non fondus, retirez le bol du feu.

Trempez les biscuits refroidis dans le chocolat et laissez-les reposer sur du papier ciré.

Une fois le chocolat durci, servir avec du thé. Apprécier!

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