Doux, friable, léger et délicieux. En ce qui concerne les desserts, cette délicieuse friandise remporte la palme. C'est un dessert sophistiqué que tout le monde appréciera, mais de qui se moque-t-on ? Ce n'est pas comme s'il était difficile d'apprécier les desserts. Mieux encore, il se marie parfaitement avec n’importe quel thé de notre famille Earl Grey .

Cette recette fait partie du programme du camp d'été Stash d'un week-end. Si vous êtes à la recherche d'un week-end amusant, nous en avons prévu un pour vous !

Comment faire des scones glacés infusés au thé noir

Ingrédients

Donne 12 scones

• 1 cuillère à soupe de thé en vrac Stash Breakfast in Paris (retirer du sachet de thé ou utiliser des feuilles en vrac )
• 2 tasses de farine tout usage
• ¼ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 cuillères à café de sel casher
• 5 cuillères à soupe de beurre froid non salé en cubes
• 1 tasse de raisins secs
• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 1 œuf large

Pour le glaçage à la vanille

• ¼ tasse de sucre cristallisé
• 1/4 tasse d'eau
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou vous pouvez utiliser une gousse de vanille (grattez l'intérieur)

Directions

1. Préchauffer le four à 425 °F.
2. Vaporiser un moule à gâteau rond de 8 pouces avec un enduit à pâtisserie ou de la farine.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous avons tracé l'extérieur d'un moule à charnière, puis découpé un cercle pour que le papier sulfurisé s'adapte parfaitement.
4. Dans le bol d'un robot culinaire, mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le thé et le sel ; pulser jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à devenir friable.
5. Transférer la pâte dans un grand bol et incorporer les raisins secs et 1/4 litre de crème, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez brièvement jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
7. Presser la pâte dans le moule à gâteau préparé. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un grattoir, coupez en 12 quartiers.
8. Vaporiser la plaque à pâtisserie de Pam avant de placer les quartiers dessus.
9. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et 1 cuillère à café de crème restante.
10. Badigeonner le dessus des scones de dorure à l'œuf et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 12 à 15 minutes. (Assurez-vous de vérifier vos scones au bout de 12 minutes. S'ils sont dorés, ils sont cuits.)

Pour le glaçage à la gousse de vanille

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre glace et la vanille jusqu'à consistance lisse.
2. Arroser de scones chauds.

Pour un glaçage à la vanille ordinaire

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, ¼ tasse d'eau et la vanille, baisser rapidement le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
2. Arroser de scones chauds.

Apprécier!