Ce thé aux baies rafraîchissant est mélangé à de la purée de fraises pour ajouter beaucoup de saveur de baies fraîches. Servez avec beaucoup de glace et un brin de menthe pour décorer et savourez une douce friandise estivale.
Cette recette vous est proposée par Melissa de Assaisonner et servir.
Ingrédients
8 tasses d'eau chaude ; nous recommandons une infusion à 190-209 °F
2 sachets de thé Cachette de framboise sauvage et d'hibiscus
2 sachets de thé Cachette à la menthe poivrée
1 pinte de fraises, tiges retirées, plus un peu plus pour la garniture
1/4 tasse de miel
1/4 tasse d'eau
Feuilles de menthe pour la décoration
Donne environ quatre portions de 16 oz.
Instructions
Faites bouillir l'eau dans une bouilloire. Versez l'eau chaude dans une grande théière ou un récipient résistant à la chaleur et ajoutez le Hibiscus à la framboise sauvage et Menthe poivrée Sachets de thé. Laissez infuser le thé pendant 6 à 8 minutes. Retirez les sachets de thé et laissez le thé refroidir complètement. *Remarque : pour accélérer le processus de refroidissement, placez la théière/le récipient résistant à la chaleur au réfrigérateur.
Pendant ce temps, ajoutez les fraises dans une petite casserole avec le miel et l'eau. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Laissez refroidir le mélange de baies pendant 10 minutes.
Une fois le mélange de baies refroidi, placez-le dans un mixeur et mixez le mélange à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez les baies mixées à travers un tamis à mailles fines placé au-dessus d'un bol. Réservez.
Une fois le thé complètement refroidi, versez-le dans un pichet en verre et ajoutez-y la purée de fraises. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger le tout.
Servir sur glace avec un brin de menthe et des fraises supplémentaires pour garnir.
Apprécier!